亞健康的營養保健
81小姐，忙碌於家庭、工作，蠟燭兩頭燒，近來常常精神不濟、容易發怒情緒不穩定，即便休息仍感疲倦，經過詳細的身體檢查，醫生跟她說：沒甚麼問題，可能是壓力太大。 甚麼?明明身體就是不舒服！隨時像一個快沒電的電燈泡。 以上的案例，就是身體處於的亞健康狀態。...
貧血，面面觀！
身邊的朋友，常常在問，吃甚麼可以補充貧血的症狀？ 我們分別從<西方營養>與<東方養生>觀點來說說... <西方營養觀點> [貧血]，包括：缺鐵性(小球性)貧血、巨球性、惡性、正常血色素正常紅血球性貧血。 所以在貧血飲食上會有不同營養素的需要，包括蛋白質、鐵、鋅、鈷、銅、維...
發現發酵
冰箱，是現代家庭基本配備。但古代沒有冰箱，該如何保存食物呢?中國古代帝王使用「冰鑒」，皇公貴族也有貯冰的冰窖；古羅馬帝皇則是冬天派人到山上取冰。但一般庶民可沒有這能力，於是「發酵」則成為他們的錦囊妙招。 最早的發酵技術是因為古埃及人錯誤的造酒程序產生了泡沫，猶如沸騰，進而發...
