精華~焠鍊的食物
四月傍晚的清淨農場，大夥正忙碌著處理今晨剛從一千公尺原始森林摘下來的青梅，分頭動員的挑選、清洗、去籽、榨汁，入鍋熬煮。柴火的木材補充與火侯控制很重要，火太小太大，都會影響青梅煮出來成品的口感與品質，這樣反覆數十小時柴火熬煮，再轉入低溫濃縮鍋裡，不斷地攪拌，歷經十多天的焠鍊，...
種不對的薑，反是破壞山林的食物
過敏兒，季節交替，鼻涕流不停又加上咳嗽，夏天到了晚上睡覺還吹冷氣。該怎麼處理呢？ 夏天很熱，但是為了不想流汗或流不出汗，只好吹冷氣，冷的地方若衣服沒有補足，忽冷忽熱，不注意沒發覺反而容易寒氣入身，鼻涕就直直流。 一湯匙薑粉，倒入熱水裡，再加上柴燒蔗香蜜。喝完，過了五分鐘...
食物的是冷?是熱?
唉啊!你會不會常常對人或聽到身邊人說：這食物太冷我不能吃! 沒有人的身體是全寒或全熱，即使中醫師用藥時，即使體質虛寒，也不會全部都是熱性的中藥，需要虛實寒熱平衡的使用。 所以，民以食為天的我們，生病時由醫師來主治，飲食有自己來調配，可是還要這樣限東限西，搞得很多食物不能吃?...
