精華
當食物與時間的交會
生命的精華，來自智慧的淬鍊；土地的精華，來自所有生命的參與；食物的精華，來自金木水火土的圓滿。
隨著不同季節採收的果實，經過清洗、篩選、處理後，在數十天低溫濃縮，煉成的食物精華，儼然成了消除疲勞、補充體力，維持健康的最佳營養品。
青梅精
位居在海拔五百多公尺的山頭，有一片原始的梅園。
一天跟著上山，沿著省道再往未開發的產業道路一路往上。「平時應該少有人出沒至此吧！」才說著，此時車前一公尺處，大冠鷲赫赫赫發出了 聲音，頓然從眼前飛去。人煙是稀少，但是在這生活的許多生物可是多著呢！清淨農法一年只除草一次，儘少叨擾它們，這就是梅樹與山河大地、 蟲鳥互生的生活空間。
每到了四月，我們會上山來取青梅，青梅要在五至六分時採收，因為此時的Mumefural(梅子中的精華)最豐富，Mumefural 對身體的保護與清除力非常高。在這個紛亂毒性的飲食年代，是最佳的保護良方。
當天採收回來的青梅，大夥分頭動員，挑選、清洗、去籽、入鍋熬煮。
柴火的火候非常重要，火太大太小，都會影響青梅的口感與品質，青梅熬煮過程須不斷地攪拌，溫度也須控制得當，歷經數十天的淬煉，一千多斤的青梅，最後濃縮成二十多斤，實屬珍貴。
使用方式：
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挖一匙約花生米粒大小的青梅精，加入熱水150-200cc融化後，喝完。記得再補充100-200cc 溫水。或直接吃後再補充200-250c.c.溫開水。
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一天可以一至兩次。清晨空腹與餐與餐之間。
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怕酸的朋友，可以來點變化，加入甘蔗汁、或蔗香蜜調和，或搭配稀釋的暘生酵素，一起飲用，增加甜味，變換嚐鮮。
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蚊蟲叮咬、割傷、受傷或是輕微燙傷，塗抹於受傷處，有獨特解癢、傷口癒合之效果喔！
85 g NT 2000
消化精
這片鳳梨田，有兩種方式種鳳梨 – 慣型農法與清淨農法，從鳳梨葉子顏看出了一些端倪，看出來了？
右邊鳳梨田是慣型農法，追加的氮肥，使葉子呈現深綠色！ 左邊淺黃綠色的是清淨農法下的鳳梨，葉子是淡黃綠色，雖然葉子比較淺，但它的光澤、亮度還是不同於右邊的深綠色，不暗囤。
食物的真顏色，在自然光下呈現的色澤、亮，即使陰天光彩、活力不變，這樣的食物，才是清淨食物，具有能量的心靈食物。
消化精，由鳳梨、青梅與諾麗的精華隨著麥芽糖，牽引的一種酸甜美味。一點點酸帶著一點蜜餞的風味，吃了腸胃好放鬆。
消化精中的鳳梨
清淨的鳳梨，收成後洗淨，可以製作成酵素、鳳梨乾、鳳梨豆醬等等，還可將全果連皮、心、果肉一起經過數十天的低溫熬煮，成了鳳梨精華。酸甜，帶點鳳梨的清香。
消化精中的青梅
採集五、六分熟的森林青梅，經過數十天的低溫熬煮，不添加任何糖，濃縮而成。味道極酸、微苦，有回甘味。
消化精中的諾麗
諾麗，來自諾麗全果，採收後經低溫乾燥。諾麗像是一個來自外星球的果實，生長在火山岩下，接受原始環境的滋養，豐富的味道，讓人有點卻步。但是吃了後全身的舒暢，讓人又愛不釋手。
使用方式：
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三餐飯後，次數可以個人需要增減次數，每日最少兩次。一小匙花生米粒大小，可以直接吃，再搭配150-200c.c.白開水。
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可作成果醬，塗抹在餅乾、吐司、麵包、饅頭上使用。
85 g NT 3000
珍米精
稻米是東方人的主食來源，近幾年國人偏向精緻飲食，導致米食的攝取量逐漸下降，也喜好只吃白米飯，造成其他微量營養不均衡。
而且現今種植的稻米，常常不襲風雨的侵擾，一下大雨就倒伏。當我們每天吃的米都如此不堪一擊，生命的根源與能量該往何處呢?
清淨農法的稻子，倒是渡過多年多場的風雨交加，穩健挺拔，香甜可口。當然，特別精心取出的米糠胚芽更是珍貴，最適合吃白米飯或成長中孩童、老人家等補充微量營養素。
米糠 (rice bran) 是糙米碾白時，米粒（胚乳）的表皮、米胚芽和少量破碎胚乳的混合物。含有12%~16%蛋白質、胺基酸、12%～23%亞麻油酸等脂肪酸，8%～10%粗纖維和7%～12%的灰分，此外還含有豐富維生素B群、E和礦物質。
米糠胚芽融合麥芽糖(麥芽與糯米糖化製成)，淡淡米糠香與麥芽糖的甜味，使珍米精入口後好綿密，好好吃！
使用方式：
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每天兩至三次，空腹或飯前食用。每次約兩顆花生米粒大小。
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直接吃或塗抹於餅乾、麵包或饅頭，拌沙拉、豆漿中。
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珍米精含有豐富的胺基酸與脂肪酸，易氧化，不使用時，請於冰箱中保存。
230 g NT 2000
