九K純金的愛與綿密~甘蔗

一般的甘蔗田都是整整齊齊，身上的葉子都除得乾乾淨淨，看的出來絕對是甘蔗，不會懷疑。可是清淨農法種植的的甘蔗放眼望去，簡直住在一片荒煙蔓草中，若不是特別挺拔，簡直分辨不出誰是誰，那是因為野草長得和甘蔗一樣強壯。

其實不是，這是清淨農法的種植方法，這種甘蔗不容易吃，因為質地太扎實，啃不動（連田地的老鼠也咬不動），雖不能吃，確是榨甘蔗汁及作成蔗香蜜最優良的材料，天然的甜度，極度香醇。

上了年紀的人談起甘蔗汁，他們說以前甘蔗削皮的販售附近，總是吸引大量蒼蠅前來。然而，近幾年這種景象已經很少見，是環境清潔改善？還是蒼蠅不再喜歡糖了？

現在為了便利種甘蔗，會在土地先灑上除草劑，幼苗栽植後再灑抑制草籽劑，所以蔗園不見一根雜草。當然連蒼蠅只好聞之而不近。

清淨農法以尊重土地與萬物「共生共榮」的心，種植的甘蔗，不施任何生長激素、殺蟲藥劑、抑制草籽劑，讓整個環境生態多元化。甘蔗如此扎根深入清淨土中（深度可達80公分以上），除了雨水幾乎不灌溉，質地非常堅硬，接收更多來自大地的礦物質與微量元素。

採收後第一時間以山泉水刷洗、搾汁，而得到這乾淨無污染的甘蔗原汁。

老人家常說，吃甘蔗會開胃，維持消化道機能，此外它還含有維生素E、B及鈣，養顏美容、快速增強體力。如果不想用市售經化工處理過只剩下甜味的精緻糖，那麼甘蔗汁肯定是個很理想的代替品。

以古老的方式，用大灶柴火慢熬的濃縮蔗香蜜，有黑糖濃郁的香氣。生甘蔗汁性甘冷，可降火氣，熬煮後性轉溫，對生理期、虛寒的身體特別滋養。調配溫補料理必備，三杯醬、燒烤醬、薑茶、冬令食補少不了。

營養小櫥窗：

甘蔗是最佳甘涼滋養的食療佳品。氣味：甘、澀、平；人稱甘蔗為「脾果」，入脾經。甘蔗壓成汁，加入薑粉，可以治療反胃。在臨床上，常將甘蔗汁作為清熱生津劑，適用於口乾舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結、消化不良、嘔吐、高燒、虛熱咳嗽等症狀。

甘蔗的營養含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖，易被人體吸收並釋放出熱量，供人體活動之用。